Перші страви не є обов’язковими у щоденному раціоні, однак відмовлятися від супів не варто, якщо вони вам подобаються. Головне — правильно їх готувати та робити поживними.
Про це у рубриці «Здорове харчування» пише видання «Вінниччина онлайн» з посиланням на лікарку-ендокринолога, нутриціологиню та дієтологиню Вікторію Радісну.
Чи обов’язково їсти супи
За словами експертки, перші страви не є «must have» у харчуванні, але можуть бути хорошим варіантом повноцінного прийому їжі.
Водночас важливо не робити супи надто жирними та важкими для організму.
«Мінімум підсмажок, без “літрів” олії. Ідеально — варити на другому бульйоні», — пояснює Вікторія Радісна.
Чому бульйону недостатньо
Фахівчиня наголошує, що сам по собі бульйон не забезпечує тривалого насичення, адже рідина досить швидко залишає шлунок.
Саме тому до супів варто додавати:
- крупи
- овочі
- м’ясо або рибу
- інші джерела білка
Тоді страва стане не просто «чимось гарячим», а повноцінним прийомом їжі.
Не варто переїдати
Також лікарка радить не перевантажувати організм великою кількістю страв за один прийом їжі.
За її словами, краще обирати щось одне:
- або повноцінну першу страву
- або кашу, м’ясо та салат
Формат «перше, друге і компот» експертка не рекомендує.
«Суп — це або легкий прийом їжі, або повноцінний, але не просто вода з овочами», — підсумовує Вікторія Радісна.
