Гарбуз добре поєднується не лише з крупами та солодкими інгредієнтами. Запечена м’якоть овоча може стати основою теплого салату із сиром фета, листям салату та легкою лимонною заправкою.
Видання «Могилів-Подільський онлайн» завершує «Тиждень рецептів із гарбуза» рецептом, який показує ще один спосіб використати сезонний овоч. Упродовж тематичного тижня ми знайомили читачів із різними стравами — від сніданків і супів до домашньої випічки. Остання пропозиція — теплий салат, який можна подати на обід або вечерю.
Що знадобиться
- 400 г очищеного гарбуза;
- 100 г сиру фета;
- 50 г листя салату або руколи;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка меду за бажанням;
- гарбузове насіння;
- перець і сіль до смаку.
Як приготувати салат
- Гарбуз наріжте кубиками, викладіть на деко й злегка змастіть оливковою олією. Запікайте за температури 190 градусів приблизно 25–30 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими.
- Листя салату промийте й обсушіть. Фету наріжте кубиками або розкришіть.
- Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком. За бажанням додайте трохи меду та перцю.
На тарілку викладіть зелень, зверху додайте теплий запечений гарбуз і фету. Полийте заправкою та посипте гарбузовим насінням. Сіль використовуйте обережно, оскільки сир фета вже має солонуватий смак. За бажанням до салату можна додати волоські горіхи, шматочки яблука або запечений буряк.
Теплий салат із гарбузом і фетою — приклад того, як звичний сезонний овоч може стати основою цікавої страви для домашнього меню.
На цьому «Могилів-Подільський онлайн» завершує «Тиждень рецептів із гарбуза». Сподіваємося, ці сім рецептів надихнуть читачів на нові кулінарні експерименти та допоможуть відкрити для себе інші способи приготування гарбуза.
The post Теплий салат із гарбузом і фетою: рецепт осінньої страви із зеленню first appeared on Могилів-Подільський Online.
