Серпень — саме час для стиглої та ароматної дині. Якщо свіжий плід уже встиг набриднути або трапилася не надто солодка диня, з неї можна приготувати ніжний домашній десерт. Один із простих варіантів — желе з дині. Для нього знадобиться всього кілька інгредієнтів, а більшу частину часу десерт просто застигатиме в холодильнику.
Що потрібно
- 300 г м’якоті дині;
- 500 мл води;
- 2 столові ложки желатину;
- 4 столові ложки цукру;
- ½ чайної ложки лимонної кислоти.
Як приготувати желе з дині
- Диню очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками.
- У каструлю налийте воду, додайте цукор і лимонну кислоту. Додайте шматочки дині та поставте на вогонь.
- Після закипання проваріть суміш близько 5 хвилин. Диня має стати м’якою, а рідина — увібрати її аромат.
- Желатин попередньо залийте невеликою кількістю холодної води та залиште набухати відповідно до інструкції на упаковці.
- Диневу суміш зніміть із вогню. Додайте підготовлений желатин і добре перемішайте, щоб він повністю розчинився.
- За бажанням частину шматочків дині можна залишити цілими — тоді десерт матиме цікавішу текстуру.
- Готову суміш розлийте у формочки або склянки та поставте в холодильник. Для повного застигання знадобиться кілька годин. Перед подачею желе можна прикрасити свіжою динею, м’ятою або ягодами.
Що важливо знати
Смак готового десерту значною мірою залежить від самої дині. Якщо вона дуже солодка, кількість цукру можна зменшити.
The post Диня по-новому: простий рецепт ніжного желе, яке варто приготувати в серпні first appeared on Могилів-Подільський Online.
