До Нового року залишаються лічені тижні, а це означає, що українці традиційно починають рахувати вартість новорічного столу. Один із його головних символів – салат олів’є у 2025 році суттєво подорожчав. Журналісти Вінниччина онлайн порівняли ціни на основні інгредієнти у трьох містах Вінниччини: Вінниці, Могилеві-Подільському та Хмільнику.
Овочі: базові інгредієнти
- Картопля — стабільно по 15 грн/кг у всіх містах.
- Солоні огірки — у середньому 100 грн/кг.
Ціни на цибулю та моркву різняться:
- У Вінниці: цибуля — від 8 до 25 грн, морква — від 12 до 25 грн.
- У Могилеві-Подільському: цибуля — 8–10 грн, морква — близько 12 грн.
- А от у Хмільнику місцеві господині запевняють: цибулю та моркву в олів’є не додають взагалі.
Горошок і майонез
Ціни на консервований горошок суттєво відрізняються:
- Хмільник — близько 38 грн за банку;
- Могилів-Подільський — у середньому 45 грн;
- Вінниця — від 35 до 80 грн, залежно від бренду.
Майонез:
- найдорожчий у Хмільнику — до 70 грн;
- у Вінниці та Могилеві-Подільському можна знайти від 45 грн.
Яйця та ковбаса
- Домашні яйця:
- Хмільник — 100 грн за десяток;
- Вінниця та Могилів-Подільський — близько 120 грн.
- Ковбаса — традиційно найдорожчий компонент: від 120 до 350 грн/кг, залежно від сорту та виробника.
Скільки коштує олів’є у 2025 році
За підрахунками, середня вартість порції салату олів’є:
- у 2024 році — близько 183 грн;
- у 2025 році — вже 264 грн.
Таким чином, за рік популярний новорічний салат подорожчав майже на 45%.
Попри зростання цін, олів’є залишається незмінним атрибутом святкового столу для багатьох родин. Хтось шукає дешевші альтернативи, а хтось не уявляє Новий рік без класичного рецепта.
