Літній сезон — найкращий час для зміцнення імунітету природним шляхом. Саме зараз організм може отримати максимум користі зі свіжих овочів, фруктів, ягід та зелені, що росте на українських грядках. Проте навіть у період вітамінного розмаїття важливо знати міру та підходити до харчування свідомо.
Лікарі-дієтологи зазначають: надмірне вживання фруктози може призвести до збоїв у роботі шлунково-кишкового тракту, а також спровокувати стрибки рівня цукру в крові. Тож корисніше їсти ягоди й фрукти у першій половині дня, поєднуючи їх з білками та клітковиною.
Серед лідерів за вмістом корисних речовин:
Чорниця — покращує зір і пам’ять, зміцнює капіляри.
Огірок — зволожує організм, допомагає виводити токсини.
Кріп і петрушка — натуральні імуностимулятори.
Абрикоси — джерело калію, підтримують роботу серця.
Щоб отримати максимум вітамінів:
Не обробляйте овочі термічно надто довго — краще їсти їх сирими або на пару.
Не поєднуйте фрукти з важкою білковою їжею (м’ясо, яйця).
Вживайте достатньо води — вона сприяє кращому засвоєнню мікроелементів.
Експерти також радять:
Уникати зловживання добавками у формі таблеток улітку — якщо немає медичних показань. Натуральні джерела вітамінів засвоюються набагато краще.
Найкорисніші літні продукти — червень–серпень: саме в цей період вони містять найбільшу концентрацію вітамінів і антиоксидантів.