У селі Жабокрич Крижопільської громади запрацювало нове виробництво копченої м’ясної продукції під брендом «Жар і дим», засноване місцевою підприємицею Оленою Присяжнюк.
Проєкт став можливим завдяки перемозі у грантовому конкурсі «Роби своє!» від Фонду «МХП-Громаді». У межах програми підприємиця отримала 100 тисяч гривень грантових коштів, які спрямувала на облаштування сучасного міні-цеху з термодимокамерою. Ще близько 300 тисяч гривень вона інвестувала власним коштом.
Новий цех дозволяє виготовляти натуральну копчену продукцію — домашні ковбаси, сало з часником і перцем, шинку, грудинку, стейки, ребра та святкові м’ясні набори.
«Для мене цей проєкт — не лише бізнес, а спосіб показати, що українське село може бути сучасним, привабливим і самодостатнім. Я хочу, щоб мої земляки мали якісну продукцію, а Жабокрич став точкою сили для гостей і туристів. Завдяки підтримці фонду я зробила крок до мрії — і вже сьогодні бачу, як вона втілюється в життя», — розповіла переможниця конкурсу Олена Присяжнюк.
Понад десять років Олена працювала у сфері торгівлі, а нині реалізує себе у виробництві, поєднуючи українські традиції з сучасним підходом до бізнесу та екологічною культурою.
Такі ініціативи — це не лише підтримка малого підприємництва, а й розвиток громад, адже вони створюють нові робочі місця, формують локальні бренди й надихають інших діяти.
