Молода картопля — справжній хіт літнього сезону. Вона не лише ніжна на смак, а й чудово поєднується з будь-якими м’ясними стравами. А найприємніше — готувати її дуже просто, навіть без попереднього варіння.
Редакція Вінниччина.онлайн ділиться перевіреним рецептом смаженої молодої картоплі на сковорідці. Автором рецепту є фіналістка кулінарного шоу “МастерШеф” Ольга Рябенко, яка поділилась ним у своєму Instagram-блозі.
Як приготувати молоду картоплю на сковорідці: покроковий рецепт
Час приготування: приблизно 30 хвилин
Кількість порцій: до 4
Необхідні інгредієнти:
-
1–1,5 кг молодої картоплі
-
150 мл води
-
120 г вершкового масла
-
1 ч. л. меленої паприки
-
2 зубчики часнику
-
Сіль, перець, свіжий кріп — за смаком
Спосіб приготування:
-
Добре промийте картоплю, але не очищайте — тонка шкірка додасть страві особливого смаку.
-
Вкладіть овочі в глибоку сковорідку або сотейник.
-
Влийте воду, трохи посоліть і накрийте кришкою. Готуйте на середньому вогні 15–20 хвилин — до моменту, коли вода повністю випарується.
-
Додайте масло й паприку, перемішайте, збільште вогонь і обсмажуйте до золотистої скоринки.
-
На фінальному етапі додайте подрібнений часник і свіжий кріп. Перемішайте й одразу знімайте з плити.
Готово! Така картопля чудово підійде як самостійна страва або ж як ідеальний гарнір до м’яса, риби чи овочів.
Спробуйте вже сьогодні — і ця страва точно стане фаворитом вашого літа!